牛肉と野菜のレシピ
基本的に、牛肉＋一つの野菜ですが、「しょうが」「にんにく」｢唐辛子｣は常備しているものと考えて数にはいれていません。
また、料理の上に振り掛ける目的の｢ネギ｣｢みつば｣などや料理の横に添える添え物、調味のための｢梅干し｣、｢牛乳｣｢バター｣｢粉チーズ｣などもカウントしていませんのでご注意ください。
企業が紹介しているレシピは、●●ソースや、○○醤油等商品名が書かれています。この様な場合、レシピ紹介の材料欄にはソース、しょうゆと記載しました。料理を作る時には、各レシピ掲載ページをよくご覧になって調理してください。
牛肉だけのレシピ
材料が牛肉だけしかない！そんな時にはこちらのレシピ集をご覧ください。食材が牛肉だけで作れる料理を集めました。まだまだ数が少ないのでこれからも頑張ってレシピを集めようと頑張っています。（＾＾）
牛肉と野菜の２食材レシピ
牛肉と野菜一品の組み合わせで出来る料理を紹介しています。これらのレシピを使うと、食材数が少ないので比較的簡単におかずを作る事ができます。冷蔵庫の食材整理にもすごく便利です。ぜひご利用くださいね。
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ゴーヤ |
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たけのこ |
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ししとう |
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牛肉の下準備
| 牛肉の下準備 | |
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| ページ名 | 料理の基本 |
| コメント | 以下の牛肉の下準備の方法を公開しています。
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| 掲載ページ | キッコーマン ホームクッキング |
部位別 おすすめ料理
| ネック(首） | シチュー、カレー、スープ、ひき肉 |
|---|---|
| 肩 | すき焼き、しゃぶしゃぶ、カレー・シチューなどの煮込み、パストラミ |
| 肩ロース | すき焼き、しゃぶしゃぶ、煮込み、ステーキ |
| ロース | すき焼き、しゃぶしゃぶ、ローストビーフ、ビーフカツ、ステーキ |
| リブロース | ステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼き、ローストビーフ |
| サーロイン | ステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼き、ローストビーフ |
| ヒレ（フィレ、ヘレ） | ステーキ、ロースト、グリル料理 |
| バラ | すき焼き、牛丼、焼き肉、煮込み、シチュー |
| 肩バラ、ともばら | 焼き肉、カレー、シチュー、炒め物 |
| もも、うちもも | ステーキ、ローストビーフ、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ |
| そともも | カレー、シチュー、煮込み、焼肉、ビーフカツ |
| ランプ | ステーキ、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ローストビーフ、刺身 |
| すね | 煮込み、スープ |
| テール | シチュー、スープ |
| ミスジ | 刺身、タタキ、焼肉、しゃぶしゃぶ、すき焼き、タタキ |
| スジ、アキレス腱 | おでん、煮込み、牛丼 |